Is próitéin í an cholagen a thugann struchtúr, diana, dolúbthacht agus uigeacht do fhíocháin an choirp. Faightear í i gcnámha, i gcartán, i dteannáin agus sa chraiceann.
Cothaíonn bianna ardphróitéine táirgeadh collaigine, lena n-áirítear feoil, iasc, uibheacha agus déiríocht. Teastaíonn cothaithigh cosúil le vitimín C (a fhaightear i gcaora, i nglasraí duilleacha agus i dtrátaí) agus since ó cholagen freisin.