Peataí peptide
Sreabhchairt
Iarratas
Forlíonadh aiste bia
Is féidir na cáilíochtaí cothaitheacha atá i bpróitéiní pea a úsáid chun daoine a bhfuil easnaimh áirithe acu a fhorlíonadh, nó daoine atá ag iarraidh a n-aiste bia a shaibhriú le cothaithigh. Is foinse iontach próitéiní, carbaihiodráití, snáithín cothaithe, mianraí, vitimíní agus fíteascheimiceach iad piseanna. Mar shampla, is féidir le próitéin pea iontógáil iarainn a chothromú mar go bhfuil sé ard i iarann.
Ionadaí aiste bia.
Is féidir próitéin pea a úsáid mar ionadach próitéin dóibh siúd nach féidir leo foinsí eile a ithe mar nach bhfuil sé díorthaithe ó aon cheann de na bianna ailléirgineacha is coitianta (cruithneacht, peanuts, uibheacha, soy, iasc, sliogéisc, cnónna crann, agus bainne). Féadfar é a úsáid in earraí bácáilte nó in iarratais cócaireachta eile chun ailléirginí coitianta a athsholáthar. Déantar é a phróiseáil go tionsclaíoch freisin chun táirgí bia agus próitéiní malartacha a fhoirmiú mar tháirgí feola malartacha, agus táirgí neamhdhéiríochta. I measc na monaróirí roghanna eile tá Ripple Foods, a tháirgeann bainne piseanna malartach déiríochta. Tá próitéin pea freisin feoil-roghanna.
Comhábhar feidhmiúil
Úsáidtear próitéin pea freisin mar chomhábhar feidhmiúil ar chostas íseal i ndéantúsaíocht bia chun luach cothaithe agus uigeacht táirgí bia a fheabhsú. Is féidir leo freisin slaodacht, eiblithe, geiliú, cobhsaíocht nó airíonna ceangailteach saille bia a bharrfheabhsú. Mar shampla, is maoin thábhachtach é cumas próitéin piseanna cúir chobhsaí a fhoirmiú i gcístí, souffles, barráin bhuailtí, fudges, etc.
Liosta Ábhar Aimínaigéad
| NÍL. | ÁBHAR AIMINEÁLACH | Torthaí tástála （g/100g） |
| 1 | Aigéad aspartach | 14. 309 |
| 2 | Aigéad glútamach | 20.074 |
| 3 | serine | 3. 455 |
| 4 | Histidine | 1. 974 |
| 5 | Glicín | 3. 436 |
| 6 | Threonine | 2. 821 |
| 7 | Arginine | 6. 769 |
| 8 | Alainn | 0. 014 |
| 0 | Tirisín | 1. 566 |
| 10 | Cistine | 0. 013 |
| 11 | Valine | 4. 588 |
| 12 | Meitiainín | 0. 328 |
| 13 | Feiniolalainín | 4. 839 |
| 14 | Isoleucine | 0. 499 |
| 15 | Leucine | 6. 486 |
| 16 | Lisín | 6.663 |
| 17 | Proline | 4. 025 |
| 18 | Tryptophan | 4. 021 |
| Fo-iomlán: | 85.880 | |
Meánmheáchan Móilíneach
Modh tástála: GB/T 22492-2008
| Raon meáchan móilíneach | Céatadán achair bhuaic | Líon meánmheáchan móilíneach | Meáchan meáchan móilíneach meán |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1. 41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
|
| 15.92 | / | / |
| I dtéarmaí | Caighdeán | Tástáil bunaithe ar | ||
| Foirm eagraíochtúil | Púdar aonfhoirmeach, bog, gan aon chraic | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Dath | Púdar bán nó buí éadrom | |||
| Blas agus boladh | An bhfuil blas agus boladh uathúil an táirge seo, gan aon bholadh aisteach | |||
| Eisíontas | Uimh eisíontas exogenous infheicthe | |||
| míne (g/mL) | 100% trí criathar le cró 0.250mm | —- | ||
| Próitéin （% 6.25） | ≥80.0(Bun tirim) | GB 5009.5 | ||
| ábhar peptíde (%) | ≥70.0 (Bonn tirim) | GB/T22492 | ||
| Taise (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| Fuinseog (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| luach pH | —- | —- | ||
| Miotail Throma (mg/kg) | （Pb）* | ≤0.40 | GB 5009. 12 | |
| （Hg）* | ≤0.02 | GB 5009. 17 | ||
| （Cd）* | ≤0.20 | GB 5009. 15 | ||
| Baictéir Iomlána （CFU/g） | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| Drólanna (MPN/g) | ACU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| Baictéir phataigineacha (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | Diúltach | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
Sreabhchairt Do Tháirgeadh Peiptíde Pea
Forlíonadh
Is féidir na cáilíochtaí cothaitheacha atá i bpróitéiní pea a úsáid chun daoine a bhfuil easnaimh áirithe acu a fhorlíonadh, nó daoine atá ag iarraidh a n-aiste bia a shaibhriú le cothaithigh. Is foinse iontach próitéiní, carbaihiodráití, snáithín cothaithe, mianraí, vitimíní agus fíteascheimiceach iad piseanna. Mar shampla, is féidir le próitéin pea iontógáil iarainn a chothromú mar go bhfuil sé ard i iarann.
Ionadaí aiste bia.
Is féidir próitéin pea a úsáid mar ionadach próitéin dóibh siúd nach féidir leo foinsí eile a ithe mar nach bhfuil sé díorthaithe ó aon cheann de na bianna ailléirgineacha is coitianta (cruithneacht, peanuts, uibheacha, soy, iasc, sliogéisc, cnónna crann, agus bainne). Féadfar é a úsáid in earraí bácáilte nó in iarratais cócaireachta eile chun ailléirginí coitianta a athsholáthar. Déantar é a phróiseáil go tionsclaíoch freisin chun táirgí bia agus próitéiní malartacha a fhoirmiú mar tháirgí feola malartacha, agus táirgí neamhdhéiríochta. I measc na monaróirí roghanna eile tá Ripple Foods, a tháirgeann bainne piseanna malartach déiríochta. Tá próitéin pea freisin feoil-roghanna.
Comhábhar feidhmiúil
Úsáidtear próitéin pea freisin mar chomhábhar feidhmiúil ar chostas íseal i ndéantúsaíocht bia chun luach cothaithe agus uigeacht táirgí bia a fheabhsú. Is féidir leo freisin slaodacht, eiblithe, geiliú, cobhsaíocht nó airíonna ceangailteach saille bia a bharrfheabhsú. Mar shampla, is maoin thábhachtach é cumas próitéin piseanna cúir chobhsaí a fhoirmiú i gcístí, souffles, barráin bhuailtí, fudges, etc.
le pailléad:
10kg/mála, mála pola istigh, mála kraft taobh amuigh;
28 málaí / pailléid, 280kgs / phailléid,
Coimeádán 2800kgs / 20 troigh, coimeádán 10 pailléid / 20 troigh,
gan Pailéad:
10kg/mála, mála pola istigh, mála kraft taobh amuigh;
Coimeádán 4500kgs / 20 troigh
Iompar & Stóráil
Iompar
Caithfidh na modhanna iompair a bheith glan, sláinteach, saor ó bholadh agus truailliú;
Ní mór an t-iompar a chosaint ó bháisteach, ó thaise agus ó nochtadh do sholas na gréine.
Tá sé cosc dian a mheascadh agus a iompar le boladh tocsaineach, díobhálach, aisteach, agus go héasca truaillithe.
Stóráilriocht
Ba cheart an táirge a stóráil i stóras glan, aeráilte, taise-dhíonach, creimire agus saor ó bholadh.
Ba chóir go mbeadh bearna áirithe ann nuair a stóráiltear bia, ba chóir go mbeadh an balla deighilte as an talamh,
Tá sé cosc iomlán a mheascadh le míreanna tocsaineacha, díobhálacha, gan bholadh nó truailleán.
