Geilitín Bóibh agus Éisc: An bhfuil siad Halal?

Meastar gur Moslamaigh iad 1.8 billiún duine, arb ionann iad agus breis is 24% de dhaonra an domhain, agus dóibhsean, tá tábhacht mhór leis na téarmaí Halal nó Haram, go háirithe maidir leis an méid a itheann siad. Dá bhrí sin, is cleachtas coitianta é fiosrúcháin maidir le stádas Halal táirgí, go háirithe sa leigheas.

Cuireann sé seo dúshláin ar leith i láthair maidir le capsúil mar go bhfuil siad comhdhéanta d’ábhair éagsúla, lena n-áirítear geilitín, a fhaightear ó ainmhithe ar nós iasc, ba agus muca (haram san Ioslam). Mar sin, más Moslamach thú nó más duine fiosrach thú atá ag iarraidh foghlaim faoi haram nó nach ea, tá tú san áit cheart.

➔ Liosta seiceála

1. Cad is Capsúl Geilitín ann?
2. Cad iad Capsúil Geilitín Bog & Crua?
3. Buntáistí agus Míbhuntáistí Capsúil Geilitín Bog agus Crua?
4. Cé chomh bog agus crua a dhéantar capsúil geilitín?
5.Conclúid

1) Cad is geilitín ann, agus cad iad a úsáidí?

"Díorthaítear geilitín ó cholagen, ar próitéin bhunúsach é a fhaightear i ngach corp ainmhí. Úsáidtear é i mbianna, i gcógais agus i gcosmaidí mar is féidir leis rudaí a dhéanamh cosúil le glóthach agus níos tibhe."

Fíor uimh. 1 - Cad é Geilitín, agus cá n-úsáidtear é

Is substaint thrédhearcach agus gan blas é geilitín a úsáidtear le céadta bliain ar bhealaí éagsúla mar gheall ar a airíonna suntasacha.

Nuair a bhíonn cnámha agus craiceann ainmhithe bruite in uisce, déantar an collaigin iontu a hidrealú, agus déantar substaint shleamhain de ar a dtugtar geilitín - a scagtar, a dhírítear, a thriomaítear, agus a mheiltear ina phúdar mín ansin.

➔ Úsáidí Geilitín

Seo iad na húsáidí éagsúla a bhaineann le geilitín:

i) Milseáin Mhilse
ii) Príomh-Mhiasa Bia
iii) Leigheas agus Cógaisíocht
iv) Grianghrafadóireacht agus níos faide anonn

i) Milseáin Mhilse

Má fhéachaimid ar stair an chine dhaonna, aimsímid fianaise gur úsáideadh geilitín den chéad uair chun críocha cistine - ó aimsir na sean, úsáideadh é chun glóthacha, milseáin guma, cácaí, srl. a dhéanamh. Cruthaíonn airí uathúil an gheilitín struchtúr soladach cosúil le glóthach nuair a fhuaraítear é, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do na milseáin aoibhne seo. An raibh tú riamh ag baint taitneamh as milseog glóthach chreathach agus blasta? Sin an geilitín ag obair!

Fíor uimh. 2-Sóláis Chócaireachta agus Cruthaithe Cócaireachta

ii) Príomh-Mhiasa Bia

Fíor uimh. 3 Eolaíocht Bia agus Teicnící Cócaireachta

Chomh maith le glóthacha boga agus cácaí reoite a dhéanamh, cuidíonn glóthach freisin le hanlainn laethúla agus gach cineál anraithí/graibhí a thiúsú. Úsáideann cócairí geilitín freisin chun bratanna agus consommés a shoiléiriú, rud a fhágann go bhfuil siad criostail soiléir. Ina theannta sin, cobhsaíonn geilitín uachtar bhuailtí, rud a chuireann cosc ​​​​air díbhoilsciú agus a mhaitheas bog a choinneáil.

iii) Leigheas agus Cógaisíocht

Anois, déanaimis ceangal a dhéanamh idir geilitín agus leigheas - tá na capsúil uile ina bhfuil leigheas ar an margadh déanta as geilitín. Tá cógais agus forlíonta éagsúla i bhfoirm leachtach agus sholadach sna capsúil seo, rud a fhágann gur féidir iad a dháileogadh go beacht agus go bhfuil siad éasca le hionghabháil. Tuaslagann capsúil geilitín go tapa sa bholg, rud a chuidíonn le scaoileadh an chógais atá istigh ann.

Fíor uimh. 4-Geilitín-Leigheas-agus-Cógaisíocht

iv) Grianghrafadóireacht agus níos faide anonn

Fíor uimh. 5 - Grianghrafadóireacht agus níos faide anonn

Má bhí deis agat riamh scannán diúltach a shealbhú i do lámh, caithfidh a fhios agat gurb é atá i gceist leis ná ciseal glóthaithe a bhraitheann bog agus rubarach. Déanta na fírinne, úsáidtear geilitín chun ábhair íogaire don solas amhail halaíd airgid a choinneáil ar an scannán plaisteach nó páipéir seo. Ina theannta sin, feidhmíonn geilitín mar chiseal scagach do fhorbróirí, tonóirí, socraitheoirí, agus ceimiceáin eile gan cur isteach ar an gcriostal íogair don solas ann - Ó na seanlaethanta go dtí an lá atá inniu ann, is é geilitín an tsubstaint is mó a úsáidtear sa ghrianghrafadóireacht.

2) Ó cé na hainmhithe a dhíorthaítear geilitín bó agus éisc?

Ar fud an domhain, déantar geilitín as;

Iasc
Ba
Muca

Tugtar geilitín bó-ainmhithe ar an ngeilitín a dhíorthaítear ó bha nó ó laonna agus is minic a dhíorthaítear é óna gcnámha. Ar an láimh eile, faightear geilitín éisc ón gcolagen atá i láthair i gcraicne, cnámha agus scálaí éisc. Ar deireadh ach ní ar a laghad, is cineál ar leith é geilitín muice agus díorthaítear é freisin ó chnámha agus ó chraiceann.

I measc na ngeilitín bó-ainmhithe seo, seasann sé amach mar an cineál is coitianta agus faigheann sé úsáid fhorleathan i raon éagsúil earraí bia, lena n-áirítear marshmallows, béir gummy, agus glóthach.

Os a choinne sin, cé go bhfuil geilitín éisc níos lú coitianta, tá tóir ag méadú ar an rogha seo, go háirithe i measc na ndaoine atá ag lorg roghanna eile vegetarianacha agus halal in ionad geilitín bó.

Fíor uimh. 6 - As a dtáirgtear geilitín d'ainmhithe buaibheacha agus d'iasc

3) An bhfuil geilitín Halal nó nach bhfuil san Ioslam?

Fíor uimh. 7 Cad é stádas an Ioslaim Geilitín - An Halal é nó nach ea?

Braitheann incheadaitheacht (halal) nó toirmeasc (haram) geilitín i dtreoirlínte aiste bia Ioslamacha ar dhá fhachtóir.

•Is é an chéad fhachtóir foinse an gheilitín – meastar gur halal é nuair a thagann sé ó ainmhithe ceadaithe cosúil le ba, camaill, caoirigh, iasc, srl. Ceadaítear geilitín glasraí agus saorga freisin. Cé go bhfuil geilitín ó ainmhithe toirmiscthe, cosúil le muca, fós mídhleathach.
•Braitheann sé freisin ar cibé an maraítear an t-ainmhí de réir phrionsabail Ioslamacha (tá conspóid ann faoin gceist seo).

Cuireann flaithiúlacht Allah réimse leathan cothaithe incheadaithe ar fáil dá shearbhóntaí. Ordaíonn sé, "A dhaoine! Ith an méid atá incheadaithe agus cothaitheach ar an talamh..." (Al-Baqarah: 168). Mar sin féin, toirmiscíonn sé bianna díobhálacha áirithe: "...ach amháin cairp nó fuil a dhoirtear amach, nó feoil mhuc..." (Al-An'aam: 145).

Tá sé ráite ag an Dr. Suaad Salih (Ollscoil Al-Azhar) agus ag acadóirí aitheanta eile go bhfuil cead geilitín a ithe má thagann sé ó ainmhithe halal cosúil le ba agus caoirigh. Tá sé seo ag teacht le teagasc an Fháidh Muhammad (go raibh síocháin air), a chomhairligh gan ainmhithe le fiacla, éin chreiche agus asail cheansaithe a ithe.

Ina theannta sin, deir Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eed go bhfuil geilitín halal má dhéantar é ó ainmhithe halal a mharaítear de réir phrionsabail Ioslamacha agus daoine Ioslamacha. Mar sin féin, is Haram é geilitín ó ainmhithe a mharaítear go míchuí, amhail trí úsáid a bhaint as modhanna cosúil le turraing leictreach.

Maidir le héisc, más ó cheann de na speicis cheadaithe é, is Halal an geilitín a mhonaraítear uaidh.

Mar sin féin, de bharr an dóchúlacht ard gur muiceoil foinse an geilitín, tá cosc ​​​​air san Ioslam mura sonraítear a mhalairt.

Ar deireadh, tá daoine áirithe ag argóint gur claochlaítear cnámha ainmhithe go hiomlán nuair a théitear iad, mar sin níl sé tábhachtach an bhfuil an t-ainmhí halal nó nach bhfuil. Mar sin féin, deir beagnach gach scoil san Ioslam go soiléir nach leor an téamh chun stádas claochlaithe iomlán a thabhairt dó, mar sin is haram san Ioslam é glóthach déanta as ainmhithe haram.

4) Buntáistí a bhaineann le Geilitíní Halal ó Bhólacht agus Éisc?

Seo a leanas na buntáistí a bhaineann le geilitín bólachta Halal agus geilitín éisc;

+ Is é geilitín éisc an rogha eile is fearr do lucht bia de chineál veigeatóir (pisceartóirí).

+ Cloí le treoirlínte aiste bia Ioslamacha, ag cinntiú go bhfuil siad ceadaithe agus oiriúnach le haghaidh tomhaltais Moslamach.

+ So-dhíleáite go héasca agus is féidir leis cur le próiseas díleá níos réidhe do dhaoine a bhfuil boilg íogair acu.

+ Cuireann geilitíní le huigeachtaí agus le mothú béil inmhianaithe i dtáirgí bia, rud a fheabhsaíonn an taithí céadfach do thomhaltóirí.

+ Freastalaíonn Geilitíní Halal ar bhonn tomhaltóirí éagsúil, ag cur cuimsitheacht chultúrtha chun cinn agus ag freastal ar roghanna aiste bia éagsúla.

+ Tá siad beagnach gan blas agus gan bholadh, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do raon leathan feidhmeanna cócaireachta gan cur isteach ar bhlas foriomlán na miasa.

+ Is féidir le geilitín halal éisc a dhíorthaítear ó fhotháirgí éisc a fhoinsítear go freagrach cur le dramhaíl a laghdú agus tacú le cleachtais táirgthe bia níos inbhuanaithe.

+ Tá próitéiní díorthaithe ó cholagen i ngeilitiní, lena n-áirítear cineálacha Halal Bovine agus Éisc, a thacaíonn le sláinte na n-alt, sláinte an chraicinn agus feidhm na fíochán nascach.

+ Is féidir le daoine atá ag lorg táirgí deimhnithe Halal a bheith socair mar go ndéantar agus go ndeimhnítear Geilitíní Bólachta agus Éisc Halal de réir chaighdeáin Ioslamacha.

5) Conas is féidir leat úsáid geilitín Halal a fhíorú?

D’fhéadfadh infhaighteacht Geilitín Halal a bheith éagsúil ag brath ar do shuíomh agus ar na táirgí sonracha atá á lorg agat. Mura bhfuil tú cinnte, labhair le daoine a bhfuil eolas mór acu i do phobal agus déan taighde críochnúil lena chinntiú go leanann an Geilitín a úsáideann tú do roghanna aiste bia Halal.

Seo a leanas roinnt leideanna agus cleasanna chun a fháil amach an bhfuil do Gheilitín halal nó nach bhfuil;

Fíor uimh. 8 - Cad iad na Buntáistí a bhaineann le Geilitíní Halal ó Bhólacht agus Éisc

➢ Cuardaigh táirgí atá lipéadaithe mar "Halal" ag comhlachtaí nó eagraíochtaí deimhniúcháin measúla. Taispeánann go leor earraí bia siombailí nó lipéid speisialta deimhniúcháin Halal ar a bpacáistí. Taispeánann go leor táirgí bia siombailí nó lipéid oifigiúla deimhniúcháin Halal ar a bpacáistiú.

➢ Iarr ar an monaróir go díreach fiosrú a dhéanamh faoi stádas Halal a gcuid táirgí geilitín. Ba chóir dóibh sonraí a thabhairt duit faoin gcaoi a bhfaigheann siad agus a ndeimhníonn siad a gcuid táirgí.

➢ Seiceáil an t-oideas ar an bpacáistiú: Má luaitear gur ó ainmhithe halal a thagann sé, amhail eallach agus iasc, ansin is halal é a ithe. Má luaitear muca, nó mura bhfuil aon ainmhí liostaithe, ansin is dócha gur haram é agus de dhroch-chaighdeán.

➢ Déan taighde ar an monaróir Geilitín: Is minic a roinneann cuideachtaí measúla sonraí cuimsitheacha faoina bhfoinsiú agus a modhanna monaraíochta Geilitín ar a láithreáin ghréasáin.

➢ Iarr treoir ó do mhosc áitiúil, ó d’ionad Ioslamach, nó ó údaráis reiligiúnacha. Is féidir leo faisnéis a sholáthar faoi chomhlachtaí deimhniúcháin Halal ar leith agus faoi na táirgí a mheastar a bheith Halal.

➢ Roghnaigh táirgí a bhfuil deimhniú oifigiúil Halal orthu ó eagraíochtaí aitheanta. Cinntíonn na deimhnithe seo go gcomhlíonann an táirge caighdeáin agus ceanglais dhiana Halal.

Cuir oideachas ort féin faoi threoirlínte aiste bia Halal agus foinsí geilitín atá ceadaithe ionas gur féidir leat an cinneadh ceart a dhéanamh duit féin ag an láthair.

➔ Conclúid

D’fhéadfadh go leor cuideachtaí a mhaíomh go dtáirgeann siad geilitín Halal gan na treoirlínte cuí a leanúint. Mar sin féin, tugtar aghaidh ar an imní seo ag Yasin trí gheilitín Halal a chruthú go cúramach i gcomhréir dhlúth le prionsabail Ioslamacha, ag roghnú amhábhair, agus ag maoirseacht a dhéanamh ar an bpróiseas táirgthe. Tá marc deimhniúcháin Halal ar ár dtáirgí, atá luaite go soiléir ar ár bpacáistiú.